Сертификация и декларирование продуктов питания

Сертификация и декларирование продуктов питания – это процедура, которая направлена на подтверждение качества продуктов питания, а также соответствия их действующим стандартам и нормативным актам. Она проводится независимым от потребителя и производителя органом, при этом все результаты выкладываются в письменном виде и фиксируются в соответствующих документах. Раньше сертификация была обязательна для всех изготовителей продуктов питания, но на данный момент вся продукция должна пройти процесс декларирования соответствия. Если разобраться в вопросе, то процедура подтверждения соответствия также является обязательной.

Порядок проведения декларирования продуктов питания:

1. Предприятие-изготовитель подает на рассмотрение в соответствующие органы заявление о проведении сертификации.
2. Орган сертификации, в зависимости от вида предприятия и от типа продукции, выбирает схему, по которой будет проводиться декларирования.
3. Специалист отбирает пробы готовой продукции для проведения исследований в лаборатории. 
4. Комиссия проводит анализ результатов проверки и решает, можно ли выдавать производству декларацию соответствия или сертификат качества.
5. При позитивном решении изготовителю выдается сертификат документ качества на продукцию. 

Ранее проводился осмотр и контроль самого предприятие, но с отменой обязательной сертификации данная процедура больше не требуется.

До 2010 года сертификацию должны были пройти такие продукты питания, как мед, кондитерские изделия, кофе, сахар, чай, зерно, детское питание, хлеб, пищевые концентраты, макаронные и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, алкогольные и слабоалкогольные напитки, морепродукты, овощи и фрукты, рыба, продукты масложировой промышленности, мясо и молокопродукты. Но на данный момент эти и другие продукты питания подлежат декларированию соответствия.

Сертификация и декларирование продуктов питания проводится не только для того, чтобы обезопасить потребителей, но и для того, чтобы деятельность предприятий была на профессиональном уровне, и соответствовала всем требованиям международных стандартов качества. В ином случае, наша продукция просто не пройдет проверку страны, в которую мы будем импортировать нашу продукцию. Перед тем, как заняться сертификацией продукции, необходимо получить заключение о том, что сырье, а также добавки, которые используются изготовителем, входят в Государственную Систему Реестра. Процедура является первоочередной. Итак, сертификация должна подтвердить безопасность готового продукта по отношению к здоровью человека, окружающей среде и даже имуществу потребителя.

Гарантия долгих лет жизни – это тщательное слежение за своим здоровьем, а значит и правильный подбор продуктов питания. Запомните: любой продукт должен иметь на своей упаковке адрес производителя, штрих-код, знак качества, условия хранения и обязательно состав. При покупке вы имеете право потребовать у продавца сертификат соответствия, полученный от службы сертификации вашей страны. Также у потребителей есть полное право узнать больше о безопасности продукции, которую он хочет приобрести. 

Итак, если хотите прожить долгую, счастливую и, главное, здоровую жизнь – не поленитесь внимательно прочитать всю информацию, которую вам предоставляет изготовитель!